意外な組み合わせがおいしい！魚肉ソーセージの主食＆汁もの2選

いつものごはんや汁ものに魚肉ソーセージを加えるだけで、手軽に満足感アップ。身近な食材だからこそ気軽に試せて、意外なおいしさに出会えるのも魅力です。今回は、魚肉ソーセージのうまみを生かした主食＆汁ものレシピをご紹介します。

教えてくれたのは▷黄川田としえさん
料理家。栄養バランスにすぐれたアスリートフードや作りやすい家庭料理が得意。子どもが食べ盛りの頃は、魚ニソを補食に持たせていたことも。

魚ニソのいいところ

1．たんぱく質やカルシウムが豊富
スケソウダラなどの白身魚を主原料としているため、たんぱく質やカルシウムが豊富。一方で、畜肉ソーセージに比べるとカロリーや脂質は約半分と低め。

2．常温保存可能で経済的
フィルムに充塡後、高温、高圧力で加熱殺菌しているため、常温で長期保存が可能。まとめ買いしてストックでき、使い残してむだにする心配もなく経済的。

魚ニソの豚汁風

具だくさんでボリューミー。豚肉で作るよりおいしいかも!?

【材料・2人分】
魚肉ソーセージ...1本
もめん豆腐...1/6丁（約50g）
ごぼう...1/4本（約40g）
大根...2cm（約100g）
にんじん...1/3本
長ねぎの青い部分...5cm
だし汁..2カップ
ごま油　みそ

【作り方】
1．ごぼうは斜め薄切りにし、水に1～2分さらして水けをきる。大根、にんじんは薄めの半月切り、ねぎは小口切りにする。魚ニソは長さを4等分に切って縦5mm幅に、豆腐は2cm角に切る。

2．鍋にごま油大さじ1/2を中火で熱し、ごぼう、大根、にんじんを1～2分炒める。香りが立ったら魚ニソを加えてさっと炒め、だし汁を加え、野菜に火が通るまで7～8分煮る。

3．豆腐を加えて火を通し、火を止めてみそ大さじ1を溶き入れ、器に盛ってねぎを散らす。
（レシピ考案／黄川田としえ　1人分151kcal／塩分2.1g）

魚ニソとごぼう、きのこの混ぜご飯

魚ニソ、きのこ、ごぼうのうまみがたっぷり

【材料・2～3人分】
魚肉ソーセージ...1本
ごぼう...1/3本（約50g）
しめじ...1/3パック（約30g）
温かいご飯...400g
削りがつお...1g
白いりごま...少々
■A〈混ぜる〉
∟みりん...大さじ2
∟酒、しょうゆ...各大さじ1と1/2
サラダ油

【作り方】
1．ごぼうはささがきにし、水に1～2分さらして水けをきる。魚ニソは5mm厚さの半月切りにし、しめじは食べやすくほぐす。

2．鍋に油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、1を入れて約2分炒める。弱火にしてAを加え、汁けがなくなるまで炒め煮にする。

3．ボウルにご飯、2、削りがつおを入れてよく混ぜ、器に盛って白いりごまをふる。
（レシピ考案／黄川田としえ　1人分301kcal／塩分1.8g）

※この企画では、1本約70gの魚肉ソーセージを使っています。

＊　＊　＊

【料理家黄川田さんより】最近の魚ニソは、まぐろやいわしを主原料にしたものや、DHAを強化したものなどもあるので、いろいろ試してみて！

レシピ考案／黄川田としえ　撮影／澤木央子　スタイリング／しのざきたかこ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

文＝徳永陽子