大根1/3本がペロリ！「とりむね肉×ザーサイ」の絶品スピード炒め

ダイエットの強い味方とり肉に、旬の大根を合わせた絶品おかずのご紹介です。ザーサイがしっかりとうまみをプラスしてくれるので、満足感も抜群です！

とりむねと大根のザーサイ炒め

ザーサイのうまみのある塩けで味わい深い一品に

【材料】(2人分)
・大根 …小1/3本(約300g)
・とりむね肉(皮なし) …1枚(約200g)
・下味
　∟酒 …大さじ1
　∟片栗粉 …小さじ1
　∟しょうゆ …小さじ1/2
・ザーサイ（味つき） …20g
・万能ねぎの小口切り …適量
・塩　
・ごま油　
・粗びき黒こしょう

【作り方】
1. 大根は5cm長さ、7～8mm四方の棒状に切り、ボウルに入れる。塩小さじ1/3をふってざっと混ぜ、約10分おいて水けを絞る。
2. ザーサイは細切りにする。とり肉は1cm厚さのそぎ切りにして1cm四方の棒状に切り、下味をもみ込む。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を色が変わるまで炒める。大根、ザーサイを加えて約2分炒め、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう小さじ1/2をふって炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎをのせる。
(1人分165kcal/塩分2.2g　レシピ考案／市瀬悦子)

＊　＊　＊

大根約1/3本がぱくぱくあっという間に食べられます。大根のおいしい季節にぜひ、お試しください！

レシピ考案／市瀬悦子　撮影／木村拓　栄養計算／スタジオ食　編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。