むかなくてOKだからハードル低い！ 新じゃが×肉の煮もの5選

春が旬の「新じゃが」は、皮にうまみが詰まっているのが特徴です。煮込み料理で丸ごと新じゃがを活用すれば、より奥深い味わいが楽しめるはず。今回は、新じゃがと肉の煮ものがコラボしたメニュー5選をご紹介。季節の味がしみ込んだ煮ものをぜひ満喫してくださいね。

手羽元と新じゃがの煮もの

【材料・2人分】

とり手羽元 6本、新じゃがいも 小4個（約200g）、スナップえんどう 10個、塩、こしょう、サラダ油

【作り方】

1. じゃがいもは皮つきのままきれいに洗って半分に切る。手羽元は塩、こしょう各少々をふる。

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、手羽元を入れて時々返しながら、こんがり焼き色がつくまで焼く。じゃがいもを加えて炒め、油がまわったら、塩、こしょう各少々、水1カップを加え、ふたをして約10分煮る。手羽元は、初めにフライパンでこんがり焼き色をつける。こうばしくなり、うまみも閉じ込める。

3. スナップえんどうを加え、さらに約3分煮る。

（1人分301Kcal、塩分0.7g、調理時間20分）

シンプルな塩味で、素材本来のテイストを堪能できます。具材の手羽元はこんがりと焼き色をつけると、香りがこうばしくなっておいしさもアップ。またスナップえんどうのシャキッとした食感がやみつきになりますよ。