洋風塩肉じゃが

時短、塩分控えめ、肉じゃが

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洋風塩肉じゃが

仕上げにバターを加えてコクを出す

カロリー
469kcal
塩分
1.4g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 肉じゃが
肉のおかず > 肉じゃが
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

新じゃがいも…小5個

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

固形スープの素…1個

・オリーブ油、みりん、酒、バター、塩、こしょう

作り方

1.

新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、玉ねぎは横1cm幅に切る。にんじんは5mm厚さの半月切りにする。牛肉は大きければ一口大に切る。

2.
牛肉を炒めたあと野菜を加え、肉のうまみを野菜に移す

牛肉を炒めたあと野菜を加え、肉のうまみを野菜に移す

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて1~2分炒める。牛肉の色が半分くらい変わったら、1の野菜を加え、全体に油がまわるまで炒める。

3.

水1 1/2カップを加え、ひと煮立ちしたらアクを除く。スープの素、みりん大さじ2、酒大さじ1を加える。時々混ぜながら、5~6分、じゃがいもに竹串を刺してみてスーッと通るまで煮る。バター大さじ2を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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