時短！味しみ肉じゃが
488kcal
3.3g
みんな大好きじゃがいもおかず
きじまりゅうたさんのレシピ
レンチンしてから皮をむくので下ごしらえラクラク＆煮込み時間も短縮。仕上げにフライパンでさっと煮からめれば、時短で定番の味しみメニューができあがり
材料（２人分）
じゃがいも…2個(約300g)
豚バラ薄切り肉…150g
玉ねぎ…1/2個
しらたき(アク抜き)…150g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ２ 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ1
サラダ油
豚バラ薄切り肉…150g
玉ねぎ…1/2個
しらたき(アク抜き)…150g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ２ 1/2
・砂糖、みりん…各大さじ1
サラダ油
作り方
- じゃがいもは皮つきのまま2個一緒にラップでしっかりと包み、電子レンジで約7分加熱する。竹串がすっと通ったらラップごと水に約10秒ひたし、取り出して皮をむく。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、しらたきは長さを半分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
- フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、しらたきを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。水1カップを加え、ふたをして約3分煮る。
- じゃがいもを4〜6等分に切って加え、煮汁が少なくなるまで約2分煮からめる。
火が通るのに時間がかかるじゃがいもは、電子レンジを活用して煮込み時間短縮。仕上げに加えてさっと煮からめれば、定番の和食メニューも簡単です。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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