しらたき肉じゃが
292kcal
2.3g
材料(2〜3人分)
しらたき…2袋(約400g)
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
絹さや…10本
だし汁(または水)…1カップ
・ 塩、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
牛切り落とし肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…1個
絹さや…10本
だし汁(または水)…1カップ
・ 塩、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
下ごしらえ
作り方
- しらたきは7〜8cm長さに切って水けを絞る。玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんは小さめの乱切りに、じゃがいもは大きめの乱切りにする。
- フライパンに油小さじ1を熱し、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。油がまわったら牛肉を加え、色が変わるまで炒める。
- しらたき、だし汁を加えて混ぜ、煮立ったらアクを除き、ふたをして約5分煮る。
- 砂糖大さじ3、酒、しょうゆ各大さじ2、みりん大さじ1を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。絹さやを加えてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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