カレー粉でさらりと仕上げる夏の味！ バリエいろいろ絶品ドライカレー5選

夏にカレーを食べたくなったらぜひ作ってみてほしいのが「ドライカレー」。汁けが少なくさっぱりと食べられるので、これからの暑い時期にぴったりです。今回は、バリエいろいろ絶品ドライカレー5選をご紹介。テイストの特徴もそれぞれ違うので、好みのメニューを見つけてみては？

納豆ドライカレー

【材料・2人分】

納豆（大粒） 1パック、豚ひき肉 200g、卵黄 2個分、エリンギ 1本、にんじん 3cm、ピーマン 1個、にんにくのみじん切り 1片分、しょうがのみじん切り 1かけ分、玉ねぎのみじん切り 1/2個分、温かいご飯 2皿分、サラダ油、カレー粉、しょうゆ、トマトケチャップ

【作り方】

1. エリンギ、にんじんは5mm角に、ピーマンは5mm四方に切る。

2. フライパンに油小さじ2、にんにく、しょうが、玉ねぎを入れて火にかける。香りが立ったらカレー粉大さじ2を加えて炒め合わせる。

3. ひき肉、納豆、エリンギを加えてざっと混ぜ、水3/4カップも加えて煮立てる。にんじん、ピーマンも加え、しょうゆ大さじ2、ケチャップ大さじ1を加えて、水分をとばすように約2分炒める。

4. 皿にご飯を盛って3を広げてのせ、中央をくぼませて卵黄をのせる。

（1人分692Kcal、塩分3.0g）

エリンギやピーマン、にんじんといった豊富な具材が入った1品。具材を細かくカットしてカレーに加えると、1度にたくさんの味を堪能できます。最後に卵黄をトッピングして、まろやかな味をプラスしましょう。