チキンドライカレー

チキンドライカレー

トマトジュースで煮込んださっぱり夏の味

カロリー
577kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

とり肉(親子丼用)…200g

レーズン…大さじ1

ピーマン…2個

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1/2片

トマトジュース…1/2カップ

ご飯…茶碗2杯分

白ワイン…大さじ2

固形スープの素…1個

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう、カレー粉

作り方

1.

レーズンはワインに漬ける。とり肉は包丁の刃先で少したたいて粗いみじん切りにする。ピーマン、玉ねぎ、にんにくも粗いみじん切りにする。

2.

鍋に油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらとり肉を入れて炒め、レーズンを漬けておいたワインをふる。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたらピーマンを入れ、塩、こしょう各少々をふる。レーズン、トマトジュース、くずしたスープの素、カレー粉小さじ2を加え、沸騰したらアクを取りながら、汁けがなくなるまで炒め煮する。

3.

器にご飯を盛り、2のカレーをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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