炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」(画像4/4)

#食 
たっぷりのキャベツがモリモリ食べられる!
たっぷりのキャベツがモリモリ食べられる! 調理:小林まさみ 撮影:千葉充
  • コクのあるみそだれをからめて
  • 中華料理では甜麺醤(テンメンジャン)という中華調味料を使うけれど、家にある調味料を炒め合わせれば、コクのあるみそだれになる
  • 肉の量が多い場合は、野菜の上にかぶせるように広げてから火にかけると、肉のうまみが野菜に落ちて、肉自体はやわらかく、ジューシーに仕上がる
  • たっぷりのキャベツがモリモリ食べられる!

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