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炒めないから失敗なし！ キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」（画像2/4）

#食　
中華料理では甜麺醤(テンメンジャン)という中華調味料を使うけれど、家にある調味料を炒め合わせれば、コクのあるみそだれになる
中華料理では甜麺醤(テンメンジャン)という中華調味料を使うけれど、家にある調味料を炒め合わせれば、コクのあるみそだれになる 調理：五十嵐美幸　撮影：原ヒデトシ
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  • コクのあるみそだれをからめて
  • 中華料理では甜麺醤(テンメンジャン)という中華調味料を使うけれど、家にある調味料を炒め合わせれば、コクのあるみそだれになる
  • 肉の量が多い場合は、野菜の上にかぶせるように広げてから火にかけると、肉のうまみが野菜に落ちて、肉自体はやわらかく、ジューシーに仕上がる
  • たっぷりのキャベツがモリモリ食べられる！

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