• 2019/2/18
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炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」(画像 2/ 4)

炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」 画像(2/4)

中華料理では甜麺醤(テンメンジャン)という中華調味料を使うけれど、家にある調味料を炒め合わせれば、コクのあるみそだれになる

調理:五十嵐美幸 撮影:原ヒデトシ

  • 炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」 画像(1/4) コクのあるみそだれをからめて

  • 炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」 画像(2/4) 中華料理では甜麺醤(テンメンジャン)という中華調味料を使うけれど、家にある調味料を炒め合わせれば、コクのあるみそだれになる

  • 炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」 画像(3/4) 肉の量が多い場合は、野菜の上にかぶせるように広げてから火にかけると、肉のうまみが野菜に落ちて、肉自体はやわらかく、ジューシーに仕上がる

  • 炒めないから失敗なし! キャベツシャキシャキ、豚肉やわらか「ホイコーロー風」 画像(4/4) たっぷりのキャベツがモリモリ食べられる!

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