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美味しい魚と塩とオイルさえあれば…！ 星付きレストランの味を再現してみた/塩とオイル（11）
我が家の塩とオイル料理その11〜白身魚のオーブン焼き
写真は、そのとき魚屋さんで安かった舌ビラメで作ったバージョンです。レモンが添えてありますが、これはさらにレモン効かせたい人用だったので、基本的には必要ありません。
ところで、このマンガを書いてから発覚したのですが、このレストランで食べた魚（Rodaballo）、ガイドブックなどにも「カレイ」と書いてあったのでそう思い込んでいたのですが、念のため調べたり人に聞いたりしたら「イシビラメ（日本にはいない）」だった可能性が濃厚…。スペインの魚の名前難し！！
というわけで、旬で新鮮で手頃な好みの白身魚でどうぞお試しください。
ちなみに、魚のオーブン焼きは、耐熱皿に魚を入れて、塩＆オリーブオイルをドバッ（あればハーブも）で焼くとさらにカンタンでこっちもおいしかったりします。
さて、実はこの連載は今回で最終回。
最終回ということで、星つきレストラン再現レシピでちょっと豪華にお届けしました。
ではまたどこかで！
著＝ハラユキ
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「塩とオイル」連載一覧
■著者：ハラユキ
イラストレーター。 コミックエッセイスト。『週末プチ冒険はじめました』（KADOKAWA）など。現在、スペイン・バルセロナ在住。お風呂と祭りとおいしいごはんがあれば幸せ。
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