冬のごちそうといえばコレ! こっくり味でご飯がすすむ「ぶり大根」(画像4/6)

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落としぶたをすると、汁が全体にまわり、水分の蒸発を適度におさえ、混ぜなくても調味料がいきわたるので、煮くずれない

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落としぶたをすると、汁が全体にまわり、水分の蒸発を適度におさえ、混ぜなくても調味料がいきわたるので、煮くずれない

調理:土井善晴 撮影:澤井秀夫

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ぶり大根

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