簡単ぶり大根

材料（２人分）

• ぶり…2切れ(約300g)
• 大根…10cm(約400g)
• しょうがのせん切り…適量
• 煮汁
• 　・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ2
• 　・砂糖…小さじ1

作り方

1. 大根は1〜1.5cm厚さの半月切りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を注いでふたをし、中火にかけて竹串がスッと通るまで5〜10分ゆで、ざるにあけて水けをきる。

   

2. ぶりは2〜3等分に切る。
3. 別の鍋に煮汁の材料を煮立てる。ぶりを加えて強めの中火で約5分煮て、いったん取り出す(煮汁はそのまま)。
4. ３の鍋に大根、湯１　1/2カップを加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。ぶりを戻し入れ、ふたをして火を止め、約3分そのままおく。器に盛り、ぶりの上にしょうがをのせる。