ぶりの幽庵焼き
時短でラク
256kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
- ぶり(切り身)…2切れ
- 幽庵だれ(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1/2、ゆずの輪切り4枚)
- つけ合わせ(大根150g、にんじん30g)
- ・塩、砂糖、酢
ぶり(切り身)…2切れ
幽庵だれ(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1/2、ゆずの輪切り4枚)
つけ合わせ(大根150g、にんじん30g)
・塩、砂糖、酢
幽庵だれ(酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1/2、ゆずの輪切り4枚)
つけ合わせ(大根150g、にんじん30g)
・塩、砂糖、酢
作り方
- 幽庵だれの調味料を混ぜてバットなどに入れ、ゆずを加えてぶりを並べ入れ、時々上下を返しながら約30分漬けておく。大根とにんじんは皮をむいて繊維に沿って細切りにし、塩小さじ1/2を混ぜ、しんなりしたら水を絞る。
- ボウルに酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩少々を入れて混ぜ、1の大根とにんじんを加えて漬けておく。グリルを熱し、1のぶりを盛りつけたときに上になるほうを下にしてのせる。
- ぶりの表面に2〜3回はけでたれを塗りながら焼き色がつくまで焼く。裏返して同様にたれを塗りながら焼き、焼き色がついたら皿に盛ってゆずをのせ、大根、にんじんの汁けをきって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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