いわしのフライパンかば焼き

いわしのフライパンかば焼き

栄養たっぷりの青魚「いわし」を、子どもでも食べやすいかば焼きに。下処理済の手開きにしたものを使えばフライパンで手軽に作れます

1人分:

258kcal

1.5g

材料(2人分)

  • いわし(手開きにしたもの)

    4尾(約200g)

  • 万能ねぎ

    1束の先端10cm(約10g)

  • 合わせ調味料

  •  ・しょうゆ

    大さじ1

  •  ・砂糖、みりん

    各大さじ1/2

  • 片栗粉

    大さじ2

  • サラダ油

    小さじ2

  • 粉ざんしょう

作り方

  1. 1

    いわしは水けを拭き、片栗粉大さじ2をまぶす。

  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、いわしの身を下にして並べ入れる。強めの中火にしてこんがりと焼けたら上下を返し、さらに焼く。両面がこんがりと焼けたら火を止め、合わせ調味料を回しかけてからめ、器に盛る。

  3. 3

    フライパンに万能ねぎを入れて水大さじ1を加え、中火にかけてさっと煮て2に添える。いわしに粉ざんしょう少々をふる。

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本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 邑口京一郎

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