かつおのレアステーキ

材料（２人分）

かつお(刺し身用)
　1さく(約200g)
レタス
　150g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
酒、しょうゆ
　各小さじ1
砂糖
　小さじ1/2
サラダ油
　大さじ2
小麦粉、塩

• かつお(刺し身用)

  1さく(約200g)

• レタス

  150g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• 酒、しょうゆ

  各小さじ1

• 砂糖

  小さじ1/2

• サラダ油

  大さじ2

• 小麦粉、塩

1. 1

   かつおは塩小さじ1/2をまぶして約5分おく。レタスは縦4等分のくし形に切る。

2. 2

   かつおをさっと洗って水けを拭き、2cm厚さに切ってボウルに入れる。おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、酒、しょうゆ各小さじ1、砂糖小さじ1/2をからめ、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、２を並べ、両面を約1分ずつ焼く。側面もさっと焼いて器に盛り、レタスを添え、レタスに塩少々をふる。

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