ぶりの甘辛じょうゆ漬け

ぶりの甘辛じょうゆ漬け

多めの塩をふり、短時間で臭みをとる

カロリー
1人分 217kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる魚介のおかず・おかずのもと
主な食材:
魚介 > > ぶり
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
スガ
撮影:
澤木央子

材料(4人分)

ぶり…4切れ

漬け汁

 ・酒…大さじ2 1/3

 ・しょうゆ…大さじ1 2/3

 ・みりん…大さじ1

・塩

作り方

1.

ぶりは1切れ当たり、塩小さじ1/2をまぶし、冷蔵室に約30分おく。流水で洗い、ペーパータオルで水けを拭く。

2.

保存用密閉袋に漬け汁の材料を入れ、1を加える。空気を抜いて、口を閉じる。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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