ぶりの甘辛じょうゆ漬け

217kcal
2.1g
ぶりの甘辛じょうゆ漬け
ぶりの甘辛じょうゆ漬け

これなら続く作りおき生活

スガさんのレシピ

多めの塩をふり、短時間で臭みをとる

材料(4人分)

  • ぶり…4切れ
  • 漬け汁
  •  ・酒…大さじ2 1/3
  •  ・しょうゆ…大さじ1 2/3
  •  ・みりん…大さじ1
  • ・塩
ぶり…4切れ
漬け汁
 ・酒…大さじ2 1/3
 ・しょうゆ…大さじ1 2/3
 ・みりん…大さじ1
・塩

作り方

  1. ぶりは1切れ当たり、塩小さじ1/2をまぶし、冷蔵室に約30分おく。流水で洗い、ペーパータオルで水けを拭く。
  2. 保存用密閉袋に漬け汁の材料を入れ、1を加える。空気を抜いて、口を閉じる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

スガ
スガ
会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。

お料理メモ

冷蔵で約5日間保存

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

食材の扱い方・ポイント

ぶり
ぶり
寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…

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