ぶりあらステーキ
時短でラク
169kcal
0.6g
12min
材料(2人分)
ぶりのあら…1パック(約300g)
せり…1/4わ
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
せり…1/4わ
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油
作り方
- ぶりのあらは、塩水で血合いなどをきれいに洗い、ペーパータオルで水けをふき取り、塩、こしょう各適宜をふる。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1のあらを入れて強めの中火で両面を焼きつける。脂が多く出るのでペーパータオルでふき取り、塩、こしょう各適宜をふる。
こんがり焼くと、臭みのもとである脂がたっぷり出るので、ペーパータオルでしっかりふき取って。 - せりを2cm長さに切って皿に広げ、2のあつあつのあらを盛る。好みでゆずを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- ぶり
- 寒ぶりといわれるように、12月〜2月の厳寒期が旬。「鰤」の字は、師走(12月)ごろからお…
- せり
- 春の七草の一つであるせりは、数少ない日本原産の野菜の一つ。冬から春のはざまに旬を迎え、栽…
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