ぶりのガーリックソテー

時短でラク
351kcal
1.1g
10min
ぶりのガーリックソテー
ぶりのガーリックソテー

重野佐和子さんのレシピ

青魚をにんにく風味で食べやすく

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ
  • しめじ…1パック
  • 水菜…1株
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢、しょうゆ
ぶり…2切れ
しめじ…1パック
水菜…1株
にんにくの薄切り…1片分
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油、酢、しょうゆ

作り方

  1. ぶりは塩適宜と、こしょうを多めにふる。しめじは石づきを除いて小房に分け、水菜は5cm長さのざく切りにする。

    ぶりは臭みの強い青魚なので、塩とともにこしょうをたっぷりかけて臭みをやわらげる。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1のぶりとしめじを入れて4〜5分、ぶりを両面こんがり焼いて火を止める。ぶりだけ皿に盛る。
  3. ボウルに水菜、オリーブ油、酢各小さじ1、塩、こしょう各適宜、しょうゆ小さじ1/2を順に入れて混ぜ、2のしめじを加えて混ぜ、ぶりにのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重野佐和子
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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  • 原務

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