ぶりのガーリックステーキ

時短でラク

ぶりのガーリックステーキ

おかずのカレンダ

肉にも負けない、ガツンとしたおいしさ!

15分

1人分:

347kcal

1.5g

材料(2人分)

  • ぶり

    2切れ

  • 春菊

    1/2わ

  • にんにくの横薄切り

    1片分

  • もやし

    1/2袋(約125g)

  • 合わせ調味料

  •  ・しょうゆ、酒、みりん

    各大さじ1/2

  • ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    ぶりは両面に塩少々をふって約5分おく。ペーパータオルで出てきた水分をふき、こしょう少々をふる。春菊は葉を摘み、茎は斜め薄切りにする。

    ぶりは塩をふっておくと表面に余分な水が出て、身がしまる。ペーパータオルで軽く押さえてから焼く。

    ぶりは塩をふっておくと表面に余分な水が出て、身がしまる。ペーパータオルで軽く押さえてから焼く。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、うすく色づいたらにんにくは取り出し、ぶりを入れて中火で焼く。こんがりと焼き色がついたら返して端に寄せ、あいたところにもやし、春菊を分けて入れ、それぞれ軽く炒めて塩、こしょう各少々をふる。

  3. 3

    全体に火が通ったら、バター15gをあいたところに加えて溶かし、合わせ調味料を回し入れてそれぞれにからめる。器に盛り、ぶりに粗びき黒こしょうをふり、2のにんにくを散らす。

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平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

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  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 原ヒデトシ

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