新玉ねぎの食べるドレッシング

材料（作りやすい分量・約2カップ）

• 新玉ねぎ…1個(約200g)
• みりん、オリーブ油、酢、しょうゆ…各大さじ3
• 塩…小さじ1/2

作り方

1. 新玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。

   

2. 小さめの耐熱ボウルにみりん大さじ3を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱してアルコール分をとばし、さます。
3. 保存容器(容量約500ml)にオリーブ油、酢、しょうゆ各大さじ3、塩小さじ1/2、２を入れて混ぜ、玉ねぎを入れて漬ける。
   
   ※漬けてすぐに食べられるが、半日以上おくとよく味がなじむ。
4. 【活用法その1：サラダのドレッシングに】
   グリーンリーフ2枚をちぎって、ドレッシング大さじ3～4をかけて。

   

5. 【活用法その2：ポークソテーのソースに】
   豚ロースソテー用肉1枚に塩、こしょう各少々をふり、両面をカリッと焼き、ドレッシング約大さじ2をのせる。

   

6. 【活用法その3：冷ややっこに】
   豆腐1/4丁につき、ドレッシング約大さじ1をのせる。

   

7. 【活用法その4：スモークサーモンにのせて】
   スモークサーモン6～8切れに、ドレッシング約大さじ3をのせて。