安い・ウマイ・早い!

ツイッター24万人が大絶賛した、料理のおにいさん・リュウジさんの節約レシピ! 1人前の材料費がたった100円台で作れて、物足りなさが一切ない最強の節約飯を9回連載でお届け。今回は第2回目です。

ふんわり満足! 豚豆腐つくね リュウジさんの「ソッコー作れる!ほぼ100円飯」(2) 画像(2/2) 【画像】爆売れ!ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ

☆幸せなふんわり食感! 白メシも酒も止まらない☆

ふんわり満足! 豚豆腐つくね リュウジさんの「ソッコー作れる!ほぼ100円飯」(2) 画像(3/2) おかずにも!おつまみにも!テンション上がる「豚豆腐つくね」

【1人前144円】豚豆腐つくね

材料(1人分)

豚ひき肉……100g 107円

豆腐(絹ごし)……100g 32円

A 片栗粉……大さじ1/2

 白だし……小さじ1/2

 塩……少々

 しょうがのすりおろし……5g 5円

B しょうゆ……大さじ1 1/2

 砂糖……小さじ2

 酒・みりん……各小さじ1

 うまみ調味料……少々

ごま油……少々


1.豚ひき肉と豆腐をボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜる。2等分にして丸める。

2.ごま油を熱したフライパンに入れ、中火で両面に焼き目をつけたら、ふたをして蒸し焼きにする。火が通ったら、取り出す。

3.2のフライパンにBを加えて煮詰め、器に盛ったつくねにかける。好みで卵黄を添える。


【ここが節約!】

肉が少量でも豆腐を混ぜれば、かさ増しに。たれ以外に塩で食べてもウマイ。


著=リュウジ