肉汁したたる…！霜降りゼラチンハンバーグ　リュウジさんの「ソッコー作れる！100円飯」(1)

安い・ウマイ・早い！

ツイッター24万人が大絶賛した、料理のおにいさん・リュウジさんの節約レシピ！　1人前の材料費がたった100円台で作れて、物足りなさが一切ない最強の節約飯を9回連載でお届け。今回は第1回目です。

☆驚くほどジューシー！肉汁が湧き水のようにあふれます☆

【1人前193円】霜降りゼラチンハンバーグ

材料（1人分）　

玉ねぎ……1/4個　14円

A　合いびき肉……150g　147円

　　溶き卵……1/2個分　9円

　　牛脂（細かく刻む）……1個分

　　パン粉……大さじ2（6g）3円

　　粉ゼラチン……小さじ1（2g）10円

　　コンソメ（顆粒）……小さじ1/3

　　水……大さじ1と1/2

　　塩……2つまみ

　　こしょう……少々

水……60ml

B　しょうゆ・酒・みりん……各大さじ1

　　砂糖……1つまみ

　　おろしにんにく……少々

　　うまみ調味料……少々

バター……5g　10円

サラダ油……少々

1.玉ねぎはみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒めて焼き目をつけ、ボウルに入れる。Aを加えてよく練り、成形する。

2.サラダ油を熱したフライパンに入れ、弱めの中火で両面に焼き目をつけたら、水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

3.火が通ったら取り出し、Bを加えて煮詰め、器に盛ったハンバーグにかける。好みで野菜を添える。

【ここが節約！】

牛脂は無料でもらえるスーパーもあります。肉だねに牛脂、ゼラチン、水を加えるとジューシーな仕上がりに。

著＝リュウジ／「ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ」（KADOKAWA）