安い・ウマイ・早い!

ツイッター24万人が大絶賛した、料理のおにいさん・リュウジさんの節約レシピ! 1人前の材料費がたった100円台で作れて、物足りなさが一切ない最強の節約飯を9回連載でお届け。今回は第1回目です。

肉汁したたる…!霜降りゼラチンハンバーグ リュウジさんの「ソッコー作れる!100円飯」(1) 画像(2/2) 【画像】爆売れ!ほぼ100円飯 家にある材料でソッコー作れる最高に楽しい節約レシピ

☆驚くほどジューシー!肉汁が湧き水のようにあふれます☆

【1人前193円】霜降りゼラチンハンバーグ

肉汁したたる…!霜降りゼラチンハンバーグ リュウジさんの「ソッコー作れる!100円飯」(1) 画像(3/2) 材料費100円台!ツイッター24万人が大絶賛!安い・ウマイ・早いが三拍子そろった奇跡の「ハンバーグ」

材料(1人分) 

玉ねぎ……1/4個 14円

A 合いびき肉……150g 147円

  溶き卵……1/2個分 9円

  牛脂(細かく刻む)……1個分

  パン粉……大さじ2(6g)3円

  粉ゼラチン……小さじ1(2g)10円

  コンソメ(顆粒)……小さじ1/3

  水……大さじ1と1/2

  塩……2つまみ

  こしょう……少々

水……60ml

B しょうゆ・酒・みりん……各大さじ1

  砂糖……1つまみ

  おろしにんにく……少々

  うまみ調味料……少々

バター……5g 10円

サラダ油……少々


1.玉ねぎはみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒めて焼き目をつけ、ボウルに入れる。Aを加えてよく練り、成形する。

2.サラダ油を熱したフライパンに入れ、弱めの中火で両面に焼き目をつけたら、水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。

3.火が通ったら取り出し、Bを加えて煮詰め、器に盛ったハンバーグにかける。好みで野菜を添える。


【ここが節約!】

牛脂は無料でもらえるスーパーもあります。肉だねに牛脂、ゼラチン、水を加えるとジューシーな仕上がりに。


著=リュウジ