安い・ウマイ・早い！
ツイッター24万人が大絶賛した、料理のおにいさん・リュウジさんの節約レシピ！ 1人前の材料費がたった100円台で作れて、物足りなさが一切ない最強の節約飯を9回連載でお届け。今回は第1回目です。
☆驚くほどジューシー！肉汁が湧き水のようにあふれます☆
【1人前193円】霜降りゼラチンハンバーグ
材料（1人分）
玉ねぎ……1/4個 14円
A 合いびき肉……150g 147円
溶き卵……1/2個分 9円
牛脂（細かく刻む）……1個分
パン粉……大さじ2（6g）3円
粉ゼラチン……小さじ1（2g）10円
コンソメ（顆粒）……小さじ1/3
水……大さじ1と1/2
塩……2つまみ
こしょう……少々
水……60ml
B しょうゆ・酒・みりん……各大さじ1
砂糖……1つまみ
おろしにんにく……少々
うまみ調味料……少々
バター……5g 10円
サラダ油……少々
1.玉ねぎはみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒めて焼き目をつけ、ボウルに入れる。Aを加えてよく練り、成形する。
2.サラダ油を熱したフライパンに入れ、弱めの中火で両面に焼き目をつけたら、水を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
3.火が通ったら取り出し、Bを加えて煮詰め、器に盛ったハンバーグにかける。好みで野菜を添える。
【ここが節約！】
牛脂は無料でもらえるスーパーもあります。肉だねに牛脂、ゼラチン、水を加えるとジューシーな仕上がりに。
著＝リュウジ
