いつもの3食入り焼きそばが華麗に変身! リピート決定「極上ソース焼きそば」

#食 
味のしみたこうばし麺が絶品


忙しい時のお助けメニュー・焼きそばですが、登場回数が多すぎて家族からは「また焼きそば?」なんて声が聞こえてきたりすることも…。「だったら食べなくていい(怒)!」といいたくもなりますが、そんなときこそ「極上ソース焼きそば」の出番です。なぜならこちらの焼きそば、麺はパラリと香ばしく、野菜はシャキシャキ。具にも麺にも味がまんべんなくからんだワンランク上の味わいなのです。ひと口食べれば、文句の声は「また作って!」の大合唱に早変わり。おいしさの理由はレシピの中に潜んでいるので、ぜひ一度作ってあなたの舌で確かめてくださいね。

極上ソース焼きそば


【材料】(2人分)

豚バラ薄切り肉 120g、玉ねぎ 1/4個、キャベツ 2~3枚、もやし 1/2袋、削りがつお、青のり、紅しょうが 各適量、中華蒸し麺 2玉、ソース(酒 大さじ2、しょうゆ、ウスターソース、オイスターソース 各大さじ1、塩、粗びき黒こしょう 各適量)、塩、こしょう、酒、しょうゆ、サラダ油

【作り方】

1.玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉は3等分に切って塩、こしょう各少々をふる。

2.中華麺をさっと水洗いし、ペーパータオルで水けを拭く。酒大さじ3、しょうゆ小さじ1をふり、軽くもんでなじませる。

麺は油がついているので、水でさっと洗って臭みを取る


3.フライパンに油大さじ1を熱し、2を広げて入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様に焼いていったん取り出す。

フライパンに麺を広げ、へらで押さえながらこんがり焼きつける


4.フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらキャベツ、玉ねぎを順に加えて炒める。

5.具をフライパンの端に寄せてあいたところに3を戻し入れ、ソースの材料を混ぜて麺にかけ、ほぐしながらからめる。もやしを加え、全体を炒め合わせる。

麺にソースを吸わせてから野菜と炒め合わせると、野菜のシャキシャキした食感が残る


6.器に盛り、削りがつおをのせて、青のりをふり、紅しょうがを添える。

(1人分731Kcal、塩分5.3g)

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極上ソース焼きそば

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