野菜嫌いさんカモ~ン!!「えー今日のおかずコレ?」にならない、家族が喜ぶごちそう見え美腸レシピ!

#食 

れんこんで!▷ 豚バラと白菜の中華れんこんとろみ煮


くったり白菜に中華あんがからんで絶品!

豚バラと白菜の中華れんこんとろみ煮


▷材料・2~3人分 *1人分258kcal/塩分2.6g

・れんこん… 150g

・豚バラ薄切り肉… 150g

・白菜… 小1/4株(約400g)

・煮汁

  ∟とりガラスープの素… 小さじ1

  ∟しょうゆ… 大さじ2

  ∟砂糖… 大さじ1/2

  ∟水… 1カップ

・塩

すりおろしたれんこんを、汁ごとかけて!


▷作り方1

れんこんはすりおろす。

白菜は横4cm幅に切る。

豚肉は6~7cm幅に切って塩少々をふる。

▷作り方2

フライパンに白菜の半量、豚肉の半量を順に広げ、さらに残りの白菜、残りの豚肉の順に重ねる。

れんこんを汁ごとかけ、煮汁の材料を混ぜて回し入れる。

ふたをして弱めの中火で約8分蒸し煮にする。

▷作り方3

全体を混ぜながら、とろみがつくまで約1分煮る。

長いもで!▷とり肉とごぼうのとろろ鍋


うまみ満点のだしととろろのコンビが滋味深い!

締めはぜひそばで

【画像】わーごちそう!になること間違いなし…とり肉とごぼうのとろろ鍋


▷材料・2~3人分 *1人分316kcal/塩分3.3g

・長いも… 300g

・とりもも肉… 大1枚(約300g)

・ごぼう… 1/2本

・まいたけ… 大1パック(約150g)

・和風だし

  ∟めんつゆ(3倍濃縮)…1/2カップ

  ∟塩… 小さじ1/4

  ∟水… 3カップ

すりおろした長いもを加えて…


▷作り方1

長いもはすりおろす。

ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにし、とり肉は一口大に切る。

まいたけはほぐす。

▷作り方2

鍋に和風だしの材料を入れ、中火にかける。

煮立ったらとり肉、ごぼう、まいたけを入れて、弱火で約15分煮る。

▷作り方3

中火にして長いもを加え、全体を混ぜ合わせてとろみをつける。

なめこで!▷豆腐とかにかまのなめこかきたまあん


なめこは洗わず入れてOK!やさしいとろみにほっこり

豆腐とかにかまのなめこかきたまあん


▷材料・2人分 *1人分188kcal/塩分3.4g

・なめこ… 1袋(約100g)

・かに風味かまぼこ… 8本

・溶き卵… 1個分

・絹ごし豆腐… 1丁

・煮汁

  ∟しょうが汁… 小さじ1

  ∟めんつゆ(3倍濃縮)… 大さじ1/2

  ∟塩… 小さじ2/3

  ∟水 …1と1/4カップ

なめこは洗わずに入れてOK!


▷作り方1

かにかまぼこは粗くほぐす。豆腐は6等分に切る。

▷作り方2

鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。

煮立ったらなめこ、かにかまぼこ、豆腐を入れ、時々混ぜながら弱めの中火で約3分煮る。

▷作り方3

溶き卵を流し入れ、卵がふんわりしたら火を止めてひと混ぜする。

<レタスクラブ20年2月号より>

調理/市瀬悦子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/朴 玲愛

【レタスクラブ編集部】

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