ゆでじゃがいもさえあればなんとかなる！じゃがいものすぐでき副菜3選
ヨーグルトでマイルドに
シンプルポテサラ
マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1強を混ぜ、ゆでじゃがいも2個を一口大に切ってあえる。粗びき黒こしょう少々をふる。
火通りの心配なし
ジャーマンポテト風
ゆでじゃがいも2個は7〜8mm厚さの半月切り、玉ねぎ1/4個は縦薄切り、ベーコン2枚は1㎝幅に切る。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、ベーコンと玉ねぎをさっと炒め、じゃがいもと混ぜる。
おつまみにもお弁当にも
梅のりあえ
ゆでじゃがいも2個は2cm幅のくし形切りにし、梅肉小さじ1と水大さじ1を混ぜてからめ、焼きのり1/4枚をちぎってあえる。
【レタスクラブ編集部】
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