具材たっぷりで飽きずにおいしい!焼きそばの簡単アレンジレシピ2選

#食 
豚にら塩焼きそば


焼きそばを作る時、いつも付属のソースを使っているという人は多いのでは? 定番のソースもおいしいけど、同じ味付けに飽きたときは大胆にアレンジしちゃいましょ!具材や味付けを変えるだけで、いつもの焼きそばがおいしく大変身しちゃいますよ!

オイスターソースの深い味わいが決め手!

青椒肉絲風焼きそば


青椒肉絲風焼きそば


▷材料(2人分)

・中華蒸し麺……2玉

・牛切り落とし肉……150g

・下味

 酒、しょうゆ……各大さじ1/2

 片栗粉……小さじ1/2

・ピーマン、赤ピーマン……各小2個(約60gずつ)〈一口大の乱切りにする〉

・ソース

 ∟酒……大さじ2

 ∟オイスターソース、しょうゆ……各大さじ1と1/2

 ∟砂糖……大さじ1

 ∟水……大さじ4

ごま油

▷作り方1

牛肉に下味をもみ込む。フライパンに中華麺を入れ、牛肉、ピーマン、赤ピーマンと、ソースの材料を混ぜて加える。ふたをして、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。

【画像を見る】青椒肉絲風焼きそばの作り方1


▷作り方2

ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、ごま油大さじ1/2を回しかける。

青椒肉絲風焼きそばの作り方2


【ここがポイント】

赤ピーマンが手に入りにくいときは、玉ねぎを使うのも手。甘みが加わっておいしいです。

次ページ:豚にら塩焼きそばの作り方(2/2)

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/武蔵裕子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子


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