具材たっぷりで飽きずにおいしい!焼きそばの簡単アレンジレシピ2選

#食 


こしょうの風味がシンプルな味を際立たせる

豚にら塩焼きそば


豚にら塩焼きそば


▷材料(2人分)

・中華蒸し麺……2玉

・豚バラ薄切り肉……150g〈3cm幅に切る〉

・にら……1/2わ〈3cm長さに切る〉

・合わせ調味料

 ∟酒……大さじ1

 ∟とりガラスープの素……小さじ1

 ∟塩……小さじ1/2

 ∟水……70ml

ごま油 粗びき黒こしょう

▷作り方1

フライパンに中華麺を入れて、豚肉を広げてのせ、合わせ調味料を回しかける。ふたをして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。

豚にら塩焼きそばの作り方1


▷作り方2

にらを加え、再びふたをして約1分蒸し焼きにする。ふたを取り、強めの中火で水分をとばすように炒め、ごま油大さじ1/2~1を回しかける。器に盛り、こしょう少々をふる。

豚にら塩焼きそばの作り方2


【ここがポイント】

ふたを取ったときに豚肉がまだ赤い場合は、最後に水分をとばすときにしっかり火を通して。

【レタスクラブ編集部】

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Information

<レタスクラブ19年7月号より>
調理/武蔵裕子 撮影/鈴木泰介 スタイリング/浜田恵子


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