スパイシーで食欲マシマシ！がっつり食べたい日の肉おかず2選

▷材料（2人分）

・たね

　∟合いびき肉……180g

　∟卵……1個

　∟白ワイン（または酒）……大さじ1

　∟しょうゆ……小さじ2

　∟カレー粉……小さじ1

　∟塩……小さじ1/3

・卵……1個

・赤ピーマン……1個

・さやいんげん……5本

・白ワイン（または酒）……大さじ2

オリーブ油　塩　こしょう

▷作り方1

赤ピーマンは縦2cm幅に切り、いんげんは長さを3等分に切る。

▷作り方2

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れ、ぬり広げる。たねの材料をよく練り混ぜ、8等分にしてやや細長く形を整えながらフライパンに放射状に並べる。中火にかけて約1分30秒焼く。焼き色がついたら上下を返し、肉の間に1 を等分に並べる。ワインをふってふたをし、弱めの中火で約6分焼く。

▷作り方3

ふたを取って中火にし、1分弱焼く。汁けがとんだら中心に卵を割り入れてふたをし、約1分蒸し焼きにする。塩、こしょう各少々をふる。

【ここがPOINT!】

卵は半熟の状態に仕上げるのがベスト。黄身をつけながら食べると、おいしさがアップ！

【レタスクラブ編集部】