カリッ、ジューシー！ 冷めてしまったとりのから揚げが、揚げたてのおいしさになる温め直しテク！
今回は、冷めたから揚げをおいしく食べるための温め直しテクをご紹介。教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさんです。「冷めたから揚げは、オーブントースターで加熱して温め直すと、余分な脂が落ちてころもがカリッとし、ジューシーな肉汁のおいしさも復活しますよ。このときポイントになるのが、アルミホイルの使い方。アルミホイルを軽く丸めて広げ、凸凹を作ったところにから揚げをのせ、加熱するんです」。こうすると、出た脂がから揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がるそう。スーパーのお総菜コーナーなどで売られている市販のとりのから揚げも、この方法で温めると、まるで揚げたてのようなおいしさに！ぜひ、試してみて！【レタスクラブ編集部】
