油が長持ちする！揚げ油の替え方と保存方法（画像2/3）

#くらし

2015.04.06

2/3枚

揚げ物をすると、鍋の油も減ってきます。その減った分を新しい油で補うことを差し油といいます。差し油をしながら使うと、油の劣化が緩やかになり長持ちします。

撮影/原田圭介

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