【夕飯レシピ】ご飯はもちろん、パンにサンドしても◎!「さわらのさっくりチーズフライ」 画像(1/3) しっかり味でパンにサンドしても◎
しっかり味でパンにサンドしても◎

調理=伊藤朗子 撮影=千葉充

この時期おいしい、さわら。栄養面でも積極的に食べたい青魚の一つです。粉チーズ入りのころもで揚げれば、ご飯はもちろん、パンにもマッチ! 外はカリッ、中はフワッの食感もうれしい。しっかりチーズ味なのでソース不要です。


【さわらのさっくりチーズフライ】(1人分308Kcal、塩分1.0g、調理時間25分)


<材料・2人分>さわら2切れ、ベビーリーフ1袋、レモンのくし形切り2切れ、小麦粉液(粉チーズ・小麦粉各大さじ1 1/2、こしょう少々、水大さじ3)、塩、小麦粉、パン粉、サラダ油


<作り方>

1.さわらは半分に切り、塩小さじ1/4をふって約10分おく。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。バットに小麦粉液の材料を入れて混ぜ、さわらにまんべんなくつけ、パン粉適量をつける。

2.フライパンに油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。途中上下を返し、両面こんがりと色づくまで約6分揚げる。取り出して、油をきる。

3.器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】