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桜の葉の塩漬け

桜の葉の塩漬け

季節を楽しむ「桜の塩漬け」

ほんのりいい香り

全量：

29kcal

27.7g

材料（作りやすい分量・120g分）

  • 八重桜の葉

    50g

  • 白梅酢（またはりんご酢、米酢）

    1/4カップ

  • 塩

作り方

  1. 1

    桜の葉を水でよく洗ってから熱湯にくぐらせ、すぐに冷水にとって色留めする。

  2. 2

    ペーパータオルの上に広げて水けを拭き取る。

  3. 3

    葉を数枚ずつずらして塩大さじ1弱をまぶし、保存袋に並べ入れ、白梅酢を加える。本など400gほどのおもしをのせ、2〜3日漬ける。

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たくまたまえ さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

保存容器に入れ、冷暗所で半年保存可能。

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