レシピ
えびチリだれ

えびチリだれ

Name: えびチリだれ
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 中華
Ingredients: トマトケチャップ…大さじ２ 1/2; 酒…大さじ1; 砂糖…大さじ1/2; 片栗粉…小さじ1/2; 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3; 塩…少々; 水…60ml

時短おかずの万能だれ

これさえあれば、えびチリの味つけはバッチリ！

材料（作りやすい分量）

トマトケチャップ
　大さじ２ 1/2
酒
　大さじ1
砂糖
　大さじ1/2
片栗粉
　小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/3
塩
　少々
水
　60ml

トマトケチャップ

大さじ２ 1/2
酒

大さじ1
砂糖

大さじ1/2
片栗粉

小さじ1/2
豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/3
塩

少々
水

60ml

作り方

1

材料をすべて混ぜ合わせる。

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武蔵裕子さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【えびチリだれを使ってアレンジ！】
●えびチリ
むきえび200gに酒大さじ1/2、片栗粉小さじ1（どちらも分量外）をもみ込み、サラダ油で炒めて取り出す。しょうがのみじん切り小さじ1、長ねぎのみじん切り1/2本分をサラダ油で炒めてえびチリだれ全量を加え、えびを戻し入れ、約2分煮る。ごま油小さじ１ 1/2を回し入れる。
※とりむね肉で作れば「とりチリ」に。

※万能だれは、清潔な瓶や密閉容器に入れ、冷蔵で約10日間保存可能。