りんごとゴルゴンゾーラのペンネ

りんごとゴルゴンゾーラのペンネ
りんごとゴルゴンゾーラのペンネ

濃厚なゴルゴンゾーラとフルーツが好相性

材料(2人分)

ペンネリガーテ…160g
りんご…1個
ゴルゴンゾーラチーズ…120g
生クリーム・・・1カップ
パルミジャーノ(あればグラナ・パダー)のすりおろし…10g
すましバター…30g
・パスタをゆでる塩(水2リットルに対して20g)、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ペンネは塩を加えた湯でゆでる。りんごは皮をむき、半量はくし形の薄切りにし、残りはすりおろす。
  2. フライパンにバターを溶かし、くし形に切ったりんごを入れて中火で焼きつける。やわらかくなったら取り出す。フライパンに生クリームを入れて沸騰させ、ゴルゴンゾーラを小さく切って溶かし、再沸騰してきたらアルデンテにゆでたペンネを加えて混ぜる。
  3. ソースにとろみが出てきたら火を止めて、おろしたりんごとパルミジャーノを加えてからませる。皿に盛り、焼いたりんごをのせ、黒こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 馬場敬子

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