シメでも悩む～！ ピリ辛味が食欲をそそる韓国風鍋料理5選

水炊き、寄せ鍋など鍋料理にはさまざまな種類がありますが、ブームになった韓国風の鍋も、今やすっかり定番鍋のひとつに。今回はそんな韓国風鍋の中から、ピリ辛味の鍋をメインにご紹介。寒さに体が慣れないこの時期、おいしい鍋でしっかり体を温めましょう。

　

【韓国海鮮鍋ヘムルタン】（88Kcal、塩分1.3g）

<材料・2人分>

わたりがに 1ぱい、生だら 2切れ、帆立貝柱 4個、しめじ 1パック、大根 4cm、せり 1わ、だし汁 5カップ、合わせ調味料（酒 1/4カップ、しょうゆ、コチュジャン、粉とうがらし 各大さじ1、しょうが汁 小さじ1、おろしにんにく、塩 各小さじ1/2）

<作り方>

1. わたりがには前かけと甲羅をはがし、食べられない部分を除いて、ぶつ切りにする。たらは4つに切り、しめじは小房に分け、大根は2～3cm幅の短冊切りに、せりは長さを3つに切る。

2. 鍋にだし汁と大根を入れて火にかけ、約2分煮て合わせ調味料を入れる。魚介としめじも入れて煮て、せりも加えてさっと煮る。まずは大根をだし汁でコトコト煮る。大根からも、いいだしが出たところで、火の通りの早い魚介を入れる。

わたりがにやたら、帆立貝柱といった魚介と野菜からたっぷりとだしが出たつゆは、飲み干したくなるおいしさ。にんにくやしょうがなどの香味野菜を入れて香りよく仕上げます。