韓流豆腐たらこ鍋
120kcal
1.5g
材料(2〜3人分)
- たらこ…1腹(約50g)
- 生鮭…1切れ
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- 大根…1/8本(約80g)
- にんじん…縦1/4本
- 万能ねぎ…1/6束
- だし汁…5カップ
- たれ
- ・しょうゆ、すだち(またはレモン汁)…各大さじ1/2
- ・粉とうがらし…小さじ1/4
- ・おろしにんにく、しょうが汁、ごま油…各少々
たらこ…1腹(約50g)
生鮭…1切れ
絹ごし豆腐…1/2丁
大根…1/8本(約80g)
にんじん…縦1/4本
万能ねぎ…1/6束
だし汁…5カップ
たれ
・しょうゆ、すだち(またはレモン汁)…各大さじ1/2
・粉とうがらし…小さじ1/4
・おろしにんにく、しょうが汁、ごま油…各少々
生鮭…1切れ
絹ごし豆腐…1/2丁
大根…1/8本(約80g)
にんじん…縦1/4本
万能ねぎ…1/6束
だし汁…5カップ
たれ
・しょうゆ、すだち(またはレモン汁)…各大さじ1/2
・粉とうがらし…小さじ1/4
・おろしにんにく、しょうが汁、ごま油…各少々
作り方
- たらこは3cm長さに、鮭は4〜6つに、豆腐は食べやすく切る。大根とにんじんは皮むき器で縦薄切りにし、万能ねぎは斜め3cm長さに切る。
- 土鍋にだし汁を煮立て、万能ねぎを除く1を入れて煮て、具材に火が通ったところで万能ねぎを加えてさっと煮る。
- 器に汁ごと盛り、たれを適宜かけて食べる。
器に汁ごと盛って、まずはそのままじんわりやさしい味わいを楽しんでも。韓国風のピリ辛だれをかければ、一転して、味が引き締まります。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- たらこ
- 一般に冬に出回る生たらこは、まだらの卵巣。塩蔵で年間を通して出回るたらこは、すけとうだら…
- 鮭
- サケ科の魚には「白鮭」「紅鮭」「キングサーモン」などいくつか種類がありますが、一般に鮭と…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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