もやしと豚の酸辣湯（サンラータン）風鍋

材料（2～3人分）

豚こま切れ肉
　200g
もめん豆腐
　1丁(約300g)
もやし
　1袋(約250g)
煮汁〈混ぜる〉
　・酒
　　1/4カップ
　・酢、しょうゆ
　　各大さじ1と1/2
　・とりガラスープの素
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ2/3
　・水
　　2カップ
片栗粉

• 豚こま切れ肉

  200g

• もめん豆腐

  1丁(約300g)

• もやし

  1袋(約250g)

• 煮汁〈混ぜる〉

• 　・酒

  1/4カップ

• 　・酢、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 　・とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ2/3

• 　・水

  2カップ

• 片栗粉

1. 1

   豚肉は広げて片栗粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   鍋に豆腐を大きめにくずして入れ、１の1/2量、もやし、残りの１を順に広げて重ね入れる。煮汁を加えて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で4～5分煮る。

3. 3

   全体をざっと混ぜ、好みで万能ねぎの小口切りを散らし、ラー油をかける。

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