ダイエット中でも罪悪感なし！ 濃厚なのに低カロ＆ヘルシー「ヨーグルトティラミス」

濃厚なクリームにほろ苦いコーヒーの風味がマッチしたスイーツ、ティラミス。おいしい分、カロリーも気になりますが、「ヨーグルトティラミス」なら低カロリーでヘルシー！　ダイエット中でも罪悪感なく食べられます。低カロの理由は、マスカルポーネチーズのかわりにヨーグルトを使っているから。それだけだとさっぱりとした味になってしまいますが、ヨーグルトを水切りし、卵黄をプラスすることでコクがグンとアップ。「ヨーグルトってこんなに濃厚になるの!?」と、驚く味わいに仕上がります。

ヨーグルトティラミス

【材料】（直径5～6cmのグラス6個分）

ヨーグルトクリーム（プレーンヨーグルト 400g、卵黄 2個分、卵白 1個分、グラニュー糖 50g）、バナナ 2本、スポンジケーキ(市販品) 80g、インスタントコーヒー 大さじ1と1/2、ココア 適宜

【下ごしらえ】

＜ヨーグルトを水切りする～一晩かけてじっくりと＞

器にざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて一晩おいて水をきる。水分が抜けると、プレーンヨーグルト1パック(約400g)が約160gになる。残った水分(乳清)は、はちみつなどを入れて飲んでも。

＜急いでいる場合はおもしをして＞

上記と同様にしてヨーグルトを入れ、ペーパータオルでふたをする。水を入れたボウルなどでおもしをして冷蔵庫に入れ1～2時間おけばOK。

【作り方】

1.耐熱容器にインスタントコーヒーを入れ、熱湯1/4カップを注いで溶かし、粗熱をとる。

2.ヨーグルトクリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖20gを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。

3.別のボウルに卵白、グラニュー糖15gを入れ、泡立て器で6～7分立てまで泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、さらに泡立ててつのが立つくらいになったら2に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

4.スポンジは食べやすい大きさにちぎり、1に入れてひたす。バナナは5mm厚さの輪切りにする。

5.グラスに4のスポンジ、バナナ、3のクリームを交互に重ね入れ、最後がクリームになるようにする。冷蔵庫に入れて2時間以上おく。茶こしにココアを入れて表面にふる。

（1人分177kcal）