ヨーグルトティラミス【by 柳瀬久美子さん】
177kcal
材料(直径5~6cmのグラス6個分)
ヨーグルトクリーム
・プレーンヨーグルト…400g
・卵黄…2個分
・卵白…1個分
・グラニュー糖…50g
バナナ…2本
スポンジケーキ(市販品)…80g
インスタントコーヒー…大さじ1 1/2
ココア…適宜
・プレーンヨーグルト…400g
・卵黄…2個分
・卵白…1個分
・グラニュー糖…50g
バナナ…2本
スポンジケーキ(市販品)…80g
インスタントコーヒー…大さじ1 1/2
ココア…適宜
下ごしらえ
- 【ヨーグルトを水切りする・一晩かけてじっくりと】
器にざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫に入れて一晩おいて水をきる。水分が抜けると、プレーンヨーグルト1パック(約400g)が約160gになる。残った水分(乳清)は、はちみつなどを入れて飲んでも。 - 【急いでいる場合はおもしをして】
上記と同様にしてヨーグルトを入れ、ペーパータオルでふたをする。水を入れたボウルなどでおもしをして冷蔵庫に入れ1~2時間おけばOK。
作り方
- 耐熱容器にインスタントコーヒーを入れ、熱湯1/4カップを注いで溶かし、粗熱をとる。
- ヨーグルトクリームを作る。ボウルに卵黄、グラニュー糖20gを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。ヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
- 別のボウルに卵白、グラニュー糖15gを入れ、泡立て器で6~7分立てまで泡立てる。残りのグラニュー糖を加え、さらに泡立ててつのが立つくらいになったら2に加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
- スポンジは食べやすい大きさにちぎり、1に入れてひたす。バナナは5mm厚さの輪切りにする。
- グラスに4のスポンジ、バナナ、3のクリームを交互に重ね入れ、最後がクリームになるようにする。冷蔵庫に入れて2時間以上おく。茶こしにココアを入れて表面にふる。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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