ヨーグルトティラミス【by 黒川愉子さん】
188kcal
材料(150mlのグラス2個分)
プレーンヨーグルト…200g
卵白…2個分
カステラ…1切れ
砂糖…大さじ3
コーヒーシロップ
・インスタントコーヒー、砂糖…各小さじ1
・あればラム酒…小さじ1/2
・湯…30ml
ココア…適量
卵白…2個分
カステラ…1切れ
砂糖…大さじ3
コーヒーシロップ
・インスタントコーヒー、砂糖…各小さじ1
・あればラム酒…小さじ1/2
・湯…30ml
ココア…適量
下ごしらえ
- ボウルにざるを重ね、ペーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れる。冷蔵庫で約2時間、約100gになるまで水きりをする。
作り方
- カステラは1.5cm角に切る。小さめのボウルにラム酒以外のコーヒーシロップの材料を入れて混ぜ、完全に溶かし、粗熱をとる。
- ラム酒を加えて混ぜ合わせ、カステラを加える。さっと混ぜ、シロップがカステラにしみこんだら、汁ごとグラスに入れる。
- 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーまたは泡立て器で、しっかりとつのが立つまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加え、そのつど再びつのが立つまで泡立てる。
- さらに別のボウルにヨーグルトを入れ、3の1/3量を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。ゴムべらに持ち替えて、残りの3を半量ずつ加え、そのつど切るように混ぜ合わせる。
- 均一に混ざったら2に入れ、表面をナイフで平らにする。茶こしにココアを入れて表面に薄くふる。冷蔵庫で約30分冷やす。好みで花形に切り抜いた紙をのせ、粉糖をふっても。
※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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