ヨーグルトティラミス

材料（11×22×高さ8cmの器1個分）

• プレーンヨーグルト…400g
• カステラ…3切れ(約120g)
• 生クリーム…1カップ
• はちみつ…大さじ2
• A 〈混ぜる〉
• 　・エスプレッソコーヒー…1/2カップ
• 　・ラム酒…大さじ1
• ココア…適量

下ごしらえ

1. 水きりヨーグルトを作る。ボウルにざるを重ねてペーパータオルを1枚敷き、ヨーグルトを入れる。ふんわりとラップをかけて冷蔵室に一晩おく。

   

作り方

1. カステラは厚みを半分に切る。
2. ボウルに生クリームを入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立てに泡立てる。水きりヨーグルト200g、はちみつを加え、全体になじむまで混ぜる。

   

3. 器の底に１を3切れ敷き、Aの半量をかけてしみこませる。２の半量を広げてのせ、ココアを全体にふる。これをあともう1回繰り返す(最後にココアをたっぷりとふる)。

   

4. 冷蔵室に入れ、約30分休ませる。取り分けたあと、好みでさらにココアをふっても。