人気ブロガー丸本チンタさんが【やってみた】：「もやしのたくあん炒め」作ってみた

菌活という言葉をご存知でしょうか？

流行っているみたいなんですが、僕は菌活という言葉をまったく知りませんでした。

菌活というのは、体に良い菌を積極的に取り入れる活動のことらしいです。

10月8日発売号の雑誌『レタスクラブ』に「菌活レシピがもやしでできちゃいます！」というレシピ紹介コーナーがあります。

僕はお酒が好きなので、簡単に作れてお酒に合うメニューはないかなと探したところ、ありました！

マニアック中華料理店「蓮香（レンシャン）」のオーナーシェフ小山内耕也さんが教えてくれる、もやしのたくあん炒め！

発酵食品のたくあんが菌活食材というわけですね。

さっそく作ってみることにしました。

誌面にはもっと詳しい作り方が載っていますが、ざっくりと説明すると、たったこれだけで完成です！

安い食材のもやしも、ちょっとの工夫でちゃんとした一品になるんですね！

水からゆでた効果なのか、もやしがシャキシャキしていて食感がよかったです。

ただ、僕が買ってきたたくあんが、たまたま甘めのものだったので、少し甘すぎる仕上がりになってしまいました。

たくあんが全体の味を左右する感じなので、たくあんの味をみて、調味料の量を調整してみるとよいかもしれません。

文・写真・絵＝丸本チンタ【東京ウォーカー/記事提供＝レタスクラブ】