手作り加工品に憧れて「自家製ソーセージ」を【作ってみた】
ようやく肉類を食べるようになってきた、だいたい1歳半の娘・コモモ。なのだが、奥歯がまだ生えていないので、固まり肉は食べにくいよう。よく食べてくれる肉は、もっぱらソーセージやハムなどの加工品か、つくねやハンバーグといったひき肉料理である。
そんなわけでスーパーでは前よりもソーセージをよく買うようになったが、1歳児が食べるものとなると無意識にパッケージに「無添加」と書かれているものを手にしてしまう。自分は基本的に「添加物もOK派」なんですけどね。ところが近所のスーパーにおいてあるそういった「こだわり系」は、ハーブやらなにやらが入っていて、子どもには少し食べにくい味。「だったら、手作りすればいいんじゃない!?」というわけで「自家製ペッパーソーセージ」を【作ってみた】
■予想外にハードルの高かった、「手作りソーセージ」
そう思い立ったら、速攻インターネットで検索。はい、ハードル超高いです。ネットでは、手作り派の皆様が、専用のマシンに羊腸を装着しにゅるにゅる~と絞り出していく様子がレポートされている。自分、不器用ですから! そもそも、専用マシン持ってないし。
そんな折に見つけたのが、ビニール袋とラップさえあれば作れるというレシピ。しかも「こんなにシンプルなの!?」と2度見するほど、材料も少ないのだ。
■準備は超簡単。ラップとビニール、ひき肉があればOK
準備するのは、豚のひき肉300g、塩、コショウ、ナツメグ(あれば)、砂糖。本来のレシピはおろしにんにくが入るけど、1歳児にはまだ刺激が強そうなので、ショウガのすりおろしに差し替えてみた(写真1)。
さっそく全材料をビニール袋に放り込み、ビニールの上から手でモミモミ(写真2)。
本当に、これだけ!? と不安になるほど、簡単~。なんて思っていたら、「ビニールの角をカットして、ラップの上に絞り出す」というプロセスが、予想外に緊張。自分、不器用ですから……。(写真3)
絞り出した時は「肉団子かよ!」とセルフツッコミしたものの、ラップでクルクル巻いてみると、なんとなくソーセージっぽく見えるような気もする。(写真4)
これをもう一度ラップで包めば、あとは6~7分ゆでるだけ!(写真5)
■「肉感」たっぷりの、ワイルド系ソーセージができた! 味は「大人向け」
ゆであがり、ラップを外すと「やっぱり肉団子……!?」という気がしなくもないが、一応手作りソーセージ(らしきもの)の出来上がり(写真5)。市販品と比べると驚きの地味さだけど「手作り感」ということでお許しを。
そして肝心のお味は、弾力プリプリ肉でうま味ががっつり広がる「大人の味」だった。なめらかな市販のソーセージと比べると、かなり「ワイルド」といった印象で、完全にビールのおつまみである。これはこれで、おいしいのだが、本来の目的である「子ども用」から路線が外れちゃったかな……。
案の定、肝心のコモモは難しい表情を浮かべながらモゴモゴとかじり、2~3口で終了。うん、これは大人用の晩酌メニューにしておきましょう。
おつまみメニューのレパートリーを増やしたい大人のみなさん、材料も少ないし簡単にできておすすめですよ~。
文=スモモスキー【東京ウォーカー/記事提供=レタスクラブ】
この記事に共感したら
スモモスキー
自炊の理想は「早い・うまい・安い」で、ジャンクフード&レトルト食... もっと見る
Information
ペッパーソーセージ
【作ってみた】のは、ずぼら系主婦「スモモスキー」さん(レタス隊)。
東京・杉並区在住の41歳、フリーランスの在宅ワーク。コモモ(1歳)と夫の3人暮らし。ずぼらな性格なので、ジャンクフードもレトルト食品も否定しない派。手料理の理想は「早い・うまい・安い」。トマトとヨーグルトばかりをモリモリ食べる、コモモの食事づくりに頭を悩ませる日々。
スモモさん&コモモちゃんの姿を見てみたい方はこちら
マッサージに行けないワーママの救世主「エアーマッサージャー レッグリフレ」を【使ってみた】
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。
関連記事
-
いも掘りに備えて「さつまいもの肉巻き照り焼き」を【作ってみた】
-
肉食JC大喜び!イベント弁当用に「肉巻きおむすび」【作ってみた】
-
超簡単、ハロウィンパーティに「ディップサラダ」を【作ってみた】
-
さつまいもとキムチが出会ったらどんな味?「さつまいも&キムチヂミ」【作ってみた】
-
人気ブロガー鳥頭ゆばさん(の旦那さん)が【やってみた】:「もやしのおかずナムル」作ってみた
-
おしゃれ&簡単すぐ出来、だけじゃない驚きのおいしさ・・・「キャベツの巣ごもりトースト」【作ってみた】
-
おにぎりの新発想!子どもも大喜びのアレンジレシピ「おにぎり串揚げ」
-
すぐ出来るうえに見映えよし!超簡単な「レンジミニピザ」はハロウィンパーティーにもおすすめ
-
キャンプを前におうち燻製にトライ!「スモークかまぼこ」を【作ってみた】
-
専門店に行かなくても“甘くないフレンチトースト”が自宅で作れる
-
今年のクリスマス用にも!無印良品の大人気「お菓子の家」キット
-
夫の誕生日。お祝いに、甘くないケーキ「ミートローフのもこもこケーキ」【作ってみた】
-
大好評イベント「寿司&クラフトビールフェス」第3回が明日から開催。食卓に活かせるヒントもあるよ!
-
混ぜるだけで「アジアごはん」完成!ずぼら主婦が旅気分を味わえるプレートを【作ってみた】
-
「待てない1歳児」がいても味がバッチリキマる、「鶏もも大根煮」を【作ってみた】
-
おうちで贅沢メニューを味わいたい日の、技ありクリームで【作ってみた】