たけのこコロッケ
318kcal
1.6g
40min
材料(2人分)
- ゆでたけのこ…1個(100g)
- ロースハム…2枚
- 玉ねぎ…1/2個
- ホワイトソース缶…1/2缶(145g)
- ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
- 揚げ油
- つけ合わせ(レタス3〜4枚、ミニトマト4個)
- ・バター
ゆでたけのこ…1個(100g)
ロースハム…2枚
玉ねぎ…1/2個
ホワイトソース缶…1/2缶(145g)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
揚げ油
つけ合わせ(レタス3〜4枚、ミニトマト4個)
・バター
ロースハム…2枚
玉ねぎ…1/2個
ホワイトソース缶…1/2缶(145g)
ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
揚げ油
つけ合わせ(レタス3〜4枚、ミニトマト4個)
・バター
作り方
- たけのこは縦に4つに割ってから薄切りにし、ハムは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。レタスはせん切りにして水に放す。
- フライパンにバター大さじ1を溶かして、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、たけのことハムを加えて炒め、全体に油がまわったら火を止める。粗熱がとれたらホワイトソースを加えて混ぜ合わせてバットに広げ、冷蔵庫で冷やす。
- 6等分してまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(180度)に熱してコロッケを入れ、1分くらいずつカラリと揚げ、油をきる。皿に盛って1のレタスの水をきって添え、ミニトマトも添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
食材の扱い方・ポイント
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