たけのこコロッケ

たけのこコロッケ

ちょっと意外な組み合わせがバツグンの味。ぜひ試して

カロリー
318kcal
塩分
1.6g
調理時間
40
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

ゆでたけのこ…1個(100g)

ロースハム…2枚

玉ねぎ…1/2個

ホワイトソース缶…1/2缶(145g)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

揚げ油

つけ合わせ(レタス3~4枚、ミニトマト4個)

・バター

作り方

1.

たけのこは縦に4つに割ってから薄切りにし、ハムは1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。レタスはせん切りにして水に放す。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かして、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、たけのことハムを加えて炒め、全体に油がまわったら火を止める。粗熱がとれたらホワイトソースを加えて混ぜ合わせてバットに広げ、冷蔵庫で冷やす。

3.

6等分してまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(180度)に熱してコロッケを入れ、1分くらいずつカラリと揚げ、油をきる。皿に盛って1のレタスの水をきって添え、ミニトマトも添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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