これは使える!! 「しょうが塩だれ」がトッピングやあえごろもに便利【香味野菜で夏のごはんが変わる！(4)】
ささ身ときゅうりのしょうが塩だれあえ
淡泊なささ身にしょうがの辛みがマッチして食欲をそそる
［ 材料・2人分 ］＊1人分167kcal/塩分0.5g
・しょうが塩だれ (上記参照) ...大さじ2
・とりささ身 ...3本
・きゅうり ...2本
・酒
・塩
［ 作り方 ］
1. ささ身は筋を除く。鍋に湯を沸かして酒大さじ1を加え、ささ身を入れて約1分30秒ゆでる。火を止めてそのまま粗熱がとれるまでおく。
2. きゅうりは長さを3～4つに切り、すりこ木などでたたいて割る。
3. 1を食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、2、しょうが塩だれ、塩少々を加えてあえる。
たれを好みで追加すれば、もっと風味をアップすることもできますよ。
＊ ＊ ＊
この連載で取り上げてきた、青じそ、みょうが、しょうが。
次回は、この3種をたっぷり使った「香味野菜ミックス」をご紹介します。冷凍保存で手軽に使える作り置きレシピをお楽しみに！
＜レタスクラブ20年6月号より＞
【レタスクラブ編集部】
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書籍情報
発売日：2020/06/25
調理／ワタナベマキ 撮影／福尾美雪 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／早川徳美 デザイン／原 真一朗
『レタスクラブ8月号』
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