まとめて刻むだけ。香味野菜ミックスで、料理が「手をかけた風」に大変身！【香味野菜で夏のごはんが変わる！(5)】
白身魚と香味野菜カルパッチョ
香味野菜×レモンで爽やかな香りを満喫
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分148kcal/塩分1.1g
1. 香味野菜ミックス40gは自然解凍して粗く刻む。
2. 白身魚 (刺し身用・ここでは鯛を使用) 120gは5mm厚さのそぎ切りにし、器に少しずつ重なるようにしながらずらして盛り、1をのせる。レモン汁小さじ2、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふり、オリーブ油大さじ1を回しかける。好みでレモンを添えても。
＊ ＊ ＊
香味コールスロー
香味野菜の食感と風味のよさもプラス
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分119kcal/塩分0.6g
1. 香味野菜ミックス80gは自然解凍する。キャベツ1/4個はせん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、約10分おく。しんなりしたら水けを絞る。
2. 1のボウルに香味野菜ミックス、マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
＊ ＊ ＊
単体でも存在感抜群の香味野菜ですが、3種を合わせると、いつもの料理が一気に「手をかけた風」に！
この夏は冷凍庫に常備して、いろいろな料理を爽やか〜にアレンジしちゃいましょう♪
＜レタスクラブ20年6月号より＞
【レタスクラブ編集部】
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書籍情報
発売日：2020/06/25
調理／ワタナベマキ 撮影／福尾美雪 スタイリング／河野亜紀 栄養計算／スタジオ食 編集協力／早川徳美 デザイン／原 真一朗
『レタスクラブ8月号』
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