ダイエットや冷え対策に！いつもの料理にちょい足し「酢玉ねぎ」の作り方

1人分85kcal／塩分1.0g

[ 材料・２人分 ]
基本の酢玉ねぎ（前ページ参照）……70g
キャベツ……2枚（約200ｇ）
にんじん……1/4本
合わせ調味料
・オリーブ油……小さじ2
・カレー粉……小さじ1/2
・塩……小さじ1/3
・こしょう……少々

[ 作り方 ]
１．キャベツは細切りに、にんじんはせん切りにする。鍋に湯を沸かし、ともにさっとゆでてざるにあけ、湯をきる。

２．ボウルに１の水けを絞って入れ、酢玉ねぎを汁ごと加え、合わせ調味料も加え、混ぜ合わせる。


酢玉ねぎ効果で肉がやわらか！

豚と酢玉ねぎのじっくり煮込み

1人分406kcal／塩分1.1g

[ 材料・２人分 ]
基本の酢玉ねぎ……200g
にんにく……1片
アンチョビー……2枚
豚肩ロースかたまり肉……250g
粒マスタード……大さじ1
塩、こしょう……各少々
イタリアンパセリ……適量

[ 作り方 ]
１．にんにくは横薄切りに、アンチョビーはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。

２．厚手の鍋に１、酢玉ねぎを汁ごとと、粒マスタード、塩、こしょう、水1/2カップを入れ、ふたをして弱火で約30分煮る。

３．器に盛り、イタリアンパセリを粗みじん切りにして散らす。