このうまさ、お墨付き。『ふくしま常磐もの』のかつおを野﨑洋光さんと味わう(画像3/13)

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教えてくれたのは▷日本料理店「分とく山」総料理長 野﨑洋光さん。福島県古殿町生まれ。

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教えてくれたのは▷日本料理店「分とく山」総料理長 野﨑洋光さん。福島県古殿町生まれ。

Information

お問い合わせ: 福島県農産物流通課 HP【ふくしまプライド。】

教えてくれたのは:野﨑洋光さん
日本料理店「分とく山」総料理長。
福島県古殿町生まれ。日本食の伝統を受け継ぎながらも、常に時代や素材に合った調理法を研究している。

調理/野﨑洋光 撮影/木村 拓 スタイリング/朴 玲愛 栄養計算/スタジオ食 編集協力/中村 円 デザイン/hooop

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