暑い日でもサラッと飲める! 冷製スープ5選

#食 

ねばねば冷製スープ

シャキシャキとした食感がたまらない、めかぶと長いものスープです。めかぶは菜箸でよくかき回すと、とろみが増しておいしく仕上がるはず。

【画像を見る】吸いもの風の汁でさっと煮た「ねばねば冷製スープ」

おろしトマトの冷製スープ

皮をむいたトマトをすりおろし、調味料と合わせればあっという間に完成。スペインなどで飲まれている冷製スープ「ガスパチョ」を手軽に楽しめます。

「おろしトマトの冷製スープ」

アボカドの冷製スープ

ミキサーがない場合はフォークで代用可能! アボカドをフォークの背でなめらかにつぶしたら、豆乳を少しずつ入れてのばし、調味料を加えましょう。

「アボカドの冷製スープ」

なすとごまの冷製ポタージュ

フードプロセッサーを使うことで、手間なく食材がなめらかに。冷蔵庫に入れて冷やしたらレモン汁をかけて召し上がれ。

「なすとごまの冷製ポタージュ」

今回は和風の汁ものからポタージュ状のスープまで、多彩なメニューを取り上げてきました。レシピを参考にして、毎日の献立にバリエーションをもたせてみてはいかが?

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